GALLETAS DE PISTOLA

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Necesitaremos:

• 525 grs. de harina
• 340 grs. de mantequilla
• 240 grs. de azúcar
• 20 grs. de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Así se hace:

1. Dejamos que se ablande la mantequilla fuera del frigorífico.
2. Cuando esté blanda  la ponemos en la batidora junto con el azúcar y lo batimos.
3. Añadimos la leche y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.
4. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo aun más, hasta que esté todo bien homogeneo.
5. Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos tamizada a la mezcla con un tamizador o un colador, seguimos batiendo.
6. Una vez este bien mezclado, rellenamos la pistola de galletas.
7. Sobre una bandeja de horno con papel de horno o una base de silicona hacemos nuestras galletas con la pistola, dejando un espacio entre galleta y galleta.
8. Precalentar el horno a 180°C, introducir la bandeja en el horno unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar en una rejilla.