POLLO EN SALSA CON ZANAHORIAS

Pollo en Salsa de Zanahoria

📜 De momento va ganando esta receta porque la salsa de zanahoria está de miedo. Quizás esta sea la receta de pollo en salsa definitiva por su sencillez y el sabor que aporta el pochado de verduras.

⏱️ Tiempo Total: 75 min.

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Comensales: 4 raciones.

Utensilios:

• Una cazuela.

Ingredientes:

• Medio pollo troceado.
• 1 ud. de Diente de ajo.
• 1 ud. de Cebolla.
• 2 uds. de Zanahorias.
• 1 vaso de Vino blanco.
• Caldo de pollo.
• Sal
• Pimienta.
• 1 hoja de Laurel.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Así se hace:

1. Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos a fuego fuerte en la cazuela con el aceite de oliva virgen extra. Los retiramos y reservamos.
2. Corta la zanahoria y la cebolla.
3. En esa misma cazuela, pochamos la cebolla, el ajo y las zanahorias.
4. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol por completo.
5. Reincorporamos el pollo, lo cubrimos con el caldo de pollo y ponemos la hoja de laurel.
6. Dejamos cocinar unos 40 minutos a fuego lento.
7. Retiramos el pollo de la cazuela y trituramos todas las verduras pochadas para crear la salsa.
8. Volvemos a incorporar el pollo a la salsa y está listo para servir.

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