TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

 💗 Una auténtica bomba. Si te gusta el chocolate blanco está es tu tarta favorita, por dentro y por fuera está llena de chocolate blanco.

Yo la decore así, pero tú puedes decorarla como más te guste, la puedes dejar lisa o darle relieve con una espátula como yo hice.

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad: difícil 
Comensales: 10-12 personas 
Plato: postre 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 2 moldes de 18 cm de diámetro 
• Manga pastelera
• Espátula 

Necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 150 gr de chocolate blanco
• 150 ml de leche
• 180 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• Fideos de chocolate 

Para el relleno:

• 200 gr de chocolate blanco
• 200 ml de nata para montar 

Para el almíbar:

• 50 gr de azúcar
• 50 ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Para la decoración:

• 180 gr de chocolate blanco
• 300 gr de azúcar glas
• 300 gr de mantequilla en pomada
• Bolitas de azúcar 

Así se hace:

Para el bizcocho:

1. Calentamos la leche en un cazo junto con el chocolate hasta que se derrita por completo. Reservamos.
2. Preparamos los moldes con papel en la base o engrasando los.
3. Precalentamos el horno a 180°C.
4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado.
5. Incorporamos los huevos de uno en uno y mezclamos.
6. Tamizamos la harina junto con la levadura.
7. Agregamos la harina y lo batimos.
8. Añadimos el chocolate derretido reservado y lo batimos.
9. Por último ponemos los fideos de chocolate y mezclamos.
10. Repartimos la mezcla el los moldes por partes iguales.
11. Lo horneamos durante 30 minutos.
12. Dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.

Para el relleno:

1. Troceamos la tableta de chocolate y la ponemos en un recipiente de cristal.
2. Ponemos un cazo con agua a calentar y derretimos el chocolate al baño maría.
3. Mezclamos el chocolate con la nata y lo integramos bien.
4. Lo reservamos en la nevera y cuando se vaya a usar lo pasamos un poco por la batidora.

Para la crema de la decoración:

1. Derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo reservamos.
2. Tamizamos el azúcar.
3. Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla.
4. Batimos hasta que la mezcla aumente su tamaño y se aclare.
5. Vamos añadiendo el Chocolate y lo batimos durante 2 minutos.

Para el almíbar:

1. Ponemos en un cazo a hervir todos los ingredientes.
2. Mezclamos hasta que el aUcar se disuelva.
3. Dejamos que llegue a hervir y apagamos el fuego 
4. Dejamos enfriar.

Para montar la tarta:

1. Ponemos un bizcocho y lo pintamos con el almíbar.
2. Untamos con una buena capa de crema de relleno con ayuda de una manga pastelera.
3. Ponemos el otro bizcocho encima y lo bañamos con el almíbar.
4. Ponemos la crema de la decoración en una manga pastelera con boquilla redonda.
5. Cubrimos la tarta y con ayuda de una espátula la alisamos.
6. Con otra espátula pe podemos dar forma.
7. Ponemos la crema sobrante en otra manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos con rosetones.
8. Terminamos de decorar con las bolitas de azúcar.

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