Espuma de fresas
📜 No hace falta que sea verano para disfrutar de este postre; en invierno también está buenísimo y es una forma fantástica de terminar cualquier comida de forma ligera. Esta espuma es pura textura, aire y sabor natural, utilizando fruta congelada para conseguir ese frescor inmediato que tanto nos gusta.
| ⏱️ Preparación: 10 min. | ⏱️ Tiempo Total: 10 min. | ⭐ Dificultad: Muy Fácil. | 👨👩👧👦 Raciones: (4) |
Ingredientes:
- 100 gr. de azúcar.
- 300 gr. de fresas congeladas.
- 2 claras de huevo muy frías.
Así se hace:
- En el vaso bien seco incorporamos el azúcar y lo pulverizamos 10 seg./vel.10.
- Reservaremos unas fresas para decorar y lo demás lo incorporamos al vaso y trituramos 30 seg./vel.10.
- Comprobar que la fresa está triturada; si no lo está, repetiremos el proceso otra vez.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras muy frías. Programamos 3 min./vel.4.
- Vertemos la espuma en un recipiente o en copas de helado individuales.
- Decoramos con las fresas que habíamos reservado y servimos en el momento para que no pierda su textura aérea.
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