CHOCOTARTA

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Necesitaremos:

• 180 gr. de chocolate
• 25 gr. de mantequilla
• 6 huevos
• 25 gr. de azúcar glas
• Fideos de chocolate

Así se hace: 

1. Precalentamos el horno a 150°C. Engrasamos un molde desmontable de unos 20 cm. de diámetro.

2. Deshacemos el chocolate al baño maría y añadimos la mantequilla.

3. Separamos las claras de las yemas de los huevos y batimos las yemas con 15 gr. de azúcar glas durante 5 minutos.

4. Incorporamos el chocolate derretido a las yemas y mezclamos todo muy bien.

5. En otro bol aparte montamos las claras a punto de nieve y agregamos el azúcar glas restante.

6. Las añadimos poco a poco a la mezcla del chocolate y mezclamos hasta que las dos se integren.

7. Reservamos una cuarta parte de la mezcla en la nevera para el final. El resto de masa la echamos en el molde y cocemos durante 30 minutos.

8. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente. Tiene que quedar húmedo en el centro.

9. Vertemos la masa reservada en la nevera encima de la tarta, desmoldamos y decoramos con fideos de chocolate.