POLLO DE LA ABUELA

💗 Parece muy elaborada esta receta por todos los pasos que tiene, pero una vez ya la has hecho varias veces se te hace fácil de hacer y sin complicación.

Puedes acompañarlo con unas patatas fritas o hechas en el horno 

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad:
Comensales:
Plato:

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 8 muslitos de pollo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 200 ml de vino blanco.
• 100 ml de coñac.
• 2 hoja de laurel.
• Una ramita de tomillo.
• Una ramita de romero.
• 500 ml de caldo de pollo/verduras.
• 4 patatas grandes.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

Así se hace:

1. Salpimentamos los muslitos de pollo.
2. En una sartén grande echamos un chorrito de aceite y a fuego medio y cuando esté caliente añadimos los muslos.
3. Dejar dorar por un lado y van girando para que queden dorados por todas partes. Resérvalos.
4. Pelamos y picamos los dientes de ajo muy pequeñitos.
5. También pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños.
6. En la misma sartén ponemos ahora el ajo y la cebolla junto con un poco de sal y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté empezando a dorarse.
7. Incorporamos de nuevo los muslos de pollo junto con el vino blanco, el coñac, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y de romero.
8. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol, unos 2-3 minutos.
9. Incorporamos el caldo de pollo o el agua, hasta cubrir todo. 
10. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego con la tapa puesto durante unos 45 minutos.
11. A mitad cocción las damos la vuelta al pollo.
12. Cuando el pollo esté listo, cocina unos unos 5 minutos más para que la salsa espese.
13. Si hiciera falta rectificamos de sal. 

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