WHOOPIES DE CHOCOLATE Y NATA

💗 Estoy haciendo limpieza y ordenando fotos en el ordenador, y he encontrado verdaderas maravillas que no tengo aún publicadas. Algunas las podré editar y publicar, otras por desgracia no, porque la foto no es de buena calidad o no me acuerdo de cómo lo hice.

RECETA

Tiempo estimado: 45 minutos 
Dificultad: media
Comensales: ---
Plato: postres 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Una bandeja de horno 

Necesitaremos:

Para la masa de whoopies:

• ​250 g de harina de trigo.
• ​60 g de cacao en polvo puro.
• ​1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ​½ cucharadita de sal.
• ​200 g de azúcar.
• ​115 g de mantequilla (a temperatura ambiente).
• ​1 huevo mediano.
• ​1 cucharadita de extracto de vainilla.
• ​120 ml de leche.

Para la crema de relleno:

• ​195 g de nata para montar, muy fría.
• ​150 g de queso crema a temperatura ambiente.
• ​75 g de azúcar glas.

Así se hace:

Para la masa de whoopies:

1.  Precalentamos el horno a 180°C.
2. Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal.
3. En un bol, ponemos la harina tamizada, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservamos.
4. En otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta quede una mezcla homogénea.
5. Agregamos el huevo y la vainilla, batimos hasta que se integren.
6. Añadimos los ingredientes secos lentamente, alternando con la leche y mezclamos.
7. Colocamos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda.
8. Formamos porciones de masa en la bandeja, dejando separación, ya que se expandirán.
9. Horneamos durante 10-12 minutos.
10. Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Para preparar el frosting:

1. Montamos la nata hasta que forme picos suaves y reservamos en la nevera.
2. En otro bol, batimos el queso con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso.
3. Incorporamos la nata montada y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que no pierda aire.
4. ​Una vez que las tapas de chocolate estén completamente frías, las rellenamos una tapa de chocolate con una generosa cantidad de frosting.
5. ​Cubrimos con otra tapa de chocolate para formar el pastelito y presionamos ligeramente.
6. Conservamos en la nevera.

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