ACEITUNAS CHUPADEDOS

Aliño "Chupadedos" para Aceitunas

📜 Una receta casera tradicional, perfecta para darle ese sabor inconfundible a las aceitunas de mesa. La mezcla de pimiento, ajo y las especias le da un toque 'chupadedos' que las hace irresistibles. Esta receta es para aliñar 1 kg. de aceitunas.

⏱️ Tiempo Total: 5 min. (Preparación).

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Para: 1 kg. de aceitunas.

Ingredientes para el Aliño (por cada 1 kg. de Aceitunas):

• 80 gr. de Pimiento del piquillo.
• 12 uds. de Dientes de ajo.
• 1 cucharadita de Orégano.
• 1 cucharadita de Comino.
• 6 uds. de Hojas de albahaca.
• 1/2 ud. de Limón.
• 50 ml. de Vinagre de vino.
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes para la Salmuera:

• 1 litro de Agua.
• 70 gr. de Sal marina.

Así se hace:

1. Para la salmuera, disolvemos la sal marina en el agua hasta que esté totalmente integrada. Reservamos.
2. Picamos finamente o trituramos el pimiento del piquillo, los ajos y las hojas de albahaca.
3. En un bol, mezclamos la pasta obtenida con el orégano, el comino, el vinagre de vino y el aceite de oliva virgen extra.
4. Añadimos el aliño a las aceitunas ya preparadas (rajadas), junto con el jugo de limón.
5. Cubrimos las aceitunas aliñadas con la salmuera.
6. Guardamos el envase bien cerrado en un lugar fresco y oscuro durante varios días para que las aceitunas tomen el sabor.

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