MAGDALENAS CON MANTEQUILLA Y CANELA

Magdalenas de Yogur Griego con Copete de Canela

📜 Esponjosas magdalenas caseras de yogur griego y vainilla, terminadas con una deliciosa cobertura de mantequilla fundida y azúcar con canela que les da un toque crujiente irresistible.

⏱️ Total: 30 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (12) 12

Utensilios:

• Bol grande para mezclar.
• Varillas de cocina.
• Tamiz o colador fino.
• Cápsulas de papel para magdalenas.
• Molde rígido para magdalenas o muffins.
• Bol pequeño apto para microondas.
• Bol pequeño para la mezcla de azúcar y canela.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 125 gr. de aceite de oliva suave.
• 1 yogur griego.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 sobre de levadura química.
• 200 gr. de harina de trigo tamizada.
• Mantequilla al gusto.
• Azúcar moren.
• Canela molida al gusto.

Así se hace:

1. En un bol grande, mezclamos los huevos, el aceite, el yogur y la vainilla.
2. Removemos bien e incorporamos el azúcar junto con el sobre de levadura, lo integramos bien.
3. Añadimos la harina tamizada y batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Precalentamos el horno a 180°C.
5. Colocamos las cápsulas de papel en el molde.
6. Las rellenamos hasta 3/4 partes de su capacidad.
7. Horneamos a 180 °C durante 20 minutos.
8. Para preparar el copete, fundimos un poco de mantequilla en el microondas.
9. En un bol aparte, mezclamos azúcar con canela al gusto.
10. Una vez templadas, mojamos la parte superior de cada magdalena en la mantequilla fundida y luego en la mezcla de azúcar y canela.
11. Decoramos al gusto.

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