MINI TARTA DE CHOCOLATE

Tarta Mini de Chocolate

📜 Un capricho dulce ideal para darse un homenaje sin necesidad de preparar un postre gigantesco. Esta tarta combina una base crujiente clásica con una crema de chocolate sedosa, ligera y repleta de sabor que se prepara en un momento. Al elaborarse directamente en formato mini, cuaja rapidísimo y queda con una presentación impecable. ¡La tentación perfecta para los verdaderos amantes del chocolate!

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 4 h. 15 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• Un molde de 15 cm.
• Un cazo pequeño.
• Un bol mediano.
• Un táper para hidratar la gelatina.
• Varillas eléctricas o manuales.
• Una cuchara o espátula de cocina.

Ingredientes:

• 40 gr. de galletas (unas 6-7 galletas tipo María).
• 18 gr. de mantequilla.
• 75 gr. de chocolate con leche para postres.
• 100 ml. de nata para montar.
• 50 ml. de leche.
• 1 hoja y media de gelatina neutra.
• Un poquito de cacao en polvo para decorar al final.

Así se hace:

1. Triturar las galletas por completo hasta que queden con una textura similar a la arena fina.
2. Derretir la mantequilla en el microondas durante unos segundos y mezclarla con la galleta triturada.
3. Repartir la masa en el fondo del moldeo presionando firmemente con una cuchara pequeña para compactarla bien.
4. Introducir la base en el congelador para que endurezca.
5. Hidratar la gelatina sumergiéndola en un táper lleno de agua muy fría durante unos 5 minutos.
6. Poner en un cazo a fuego suave el chocolate junto con la leche.
7. Removerlo de manera constante hasta lograr una crema lisa. Apagar el fuego.
8. Escurrir bien la gelatina con las manos, incorporarla al cazo de chocolate caliente y remover hasta que se ha disuelto completo.
9. Dejar templar unos minutos a temperatura ambiente.
10. Bate la nata en un bol hasta que quede semimontada.
11. Añadir el chocolate templado al bol de la nata realizando movimientos envolventes para mantener el volumen.
12. Sacar la base del congelador y verter la crema de chocolate encima con cuidado.
13. Meter la tarta en la nevera durante un mínimo de 3 o 4 horas para que termine de tomar cuerpo.
14. Espolvorear un pelín de cacao en polvo por la superficie justo antes de llevar a la mesa para decorar de forma vistosa.

👐