PALMERITAS DE HOJALDRE MEDIANAS

Palmeritas de Hojaldre medianas

📜 Uno de los bocados más sencillos, crujientes y deliciosos que podemos preparar en casa con tan solo un par de ingredientes. El secreto para conseguir unas palmeritas perfectas está en el correcto plegado de la masa y en mantener la temperatura del horno alta, lo que permitirá que las capas de hojaldre se abran de forma espectacular y el azúcar se caramelice por completo, creando una costra dorada irresistible. ¡Ideales para acompañar el café o la merienda!

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 30 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Una bandeja de horno.
• Papel de horno (papel vegetal).
• Un cuchillo afilado.

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre rectangular.
• 100 gr. de azúcar blanco (aproximadamente, para esparcir).

Así se hace:

1. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
2. Estirar la masa de hojaldre rectangular de forma cuidadosa sobre la superficie de trabajo.
3. Cortar el hojaldre de manera longitudinal en tres tiras largas que mantengan exactamente el mismo ancho.
4. Esparcir azúcar blanco generosamente por encima de la masa y aplastar un poquito con las manos para lograr que quede bien adherido.
5. Colocar las tres tiras largas de hojaldre una encima de la otra, alineándolas a la perfección.
6. Tomar uno de los extremos de las tiras y llevarlo hacia la mitad de la masa, repitiendo la misma operación con el extremo opuesto para conseguir que ambas puntas se junten justo en el centro.
7. Doblar el conjunto completo por la mitad.
8. Cortar el bloque transversalmente en tiras finas de aproximadamente un centímetro de grosor utilizando un cuchillo muy afilado.
9. Ir colocando las palmeritas sobre la bandeja de horno previamente cubierta con el papel vegetal, asegurando dejar suficiente separación entre ellas para evitar que se peguen al crecer.
10. Aplastar un poquito cada palmerita de manera ligera con la mano y volver a espolvorear otra pizca de azúcar por encima para el toque crujiente final.
11. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 15 minutos a 200°C, vigilando que adquieran un precioso tono dorado caramelizado.

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