HELADO DE AGUACATE

Helado de aguacate (Thermomix)

📜 Una alternativa sorprendentemente cremosa, refrescante y original para sorprender en casa. Gracias a la Thermomix logramos una textura sedosa inigualable, combinando la untuosidad natural del aguacate con un toque cítrico y el punto perfecto de dulzor que aporta el azúcar invertido. ¡Un postre diferente que se convertirá en un imprescindible este verano!

⏱️ Preparación: 10 min.

⏱️ Tiempo Total: 3 h. 10 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (6) 6

Utensilios:

• Thermomix.
• Un bol (apto para congelador).
• Varillas eléctricas o manuales.

Ingredientes:

• 4 aguacates.
• 2 limones.
• 1 litro de nata para montar.
• 400 gr. de leche condensada.
• 1 cucharadita de azúcar invertido. (Receta aquí)
• 3 yemas de huevo.

Así se hace:

1. Pelamos los aguacates, retiramos el hueso.
2. Exprimimos el zumo de los limones.
3. Introducimos los aguacates y el zumo del limón en el vaso de la Thermomix.
4. Añadimos la leche condensada y las tres yemas de huevo.
5. Programamos durante 2 min./ vel.7/ 37°C.
6. Aparte, en un bol amplio, montamos la nata con el azúcar invertido hasta que esté semimontada.
7. Vamos agregando la crema de aguacate poco a poco a la nata y seguimos batiendo suavemente para que se integre todo bien.
8. Pasamos toda la mezcla a un bol limpio, lo tapamos y lo guardamos en el congelador
9. Durante al menos 3 horas, ir removiéndolo de vez en cuando para evitar la cristalización.

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