BROWNIE EN FREIDORA DE AIRE

Brownie en Freidora de Aire

📜 Una forma rapidísima y deliciosa de preparar este clásico dulce americano sin necesidad de encender el horno. El secreto para conseguir un resultado espectacular en la freidora de aire está en vigilar bien los tiempos de cocción, logrando una costra crujiente por fuera y un corazón denso, húmedo y repleto de intenso sabor a chocolate. Es la receta perfecta para saciar un antojo dulce en un momento con un molde pequeño.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 35 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Un molde pequeño de 15 cm apto para freidora de aire.
• Un bol apto para microondas.
• Unas varillas de cocina
• Una espátula de repostería.
• Un tamizador o colador fino.
• Papel de horno.

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate negro (mínimo 50% cacao).
• 60 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 70 gr. de azúcar
• 40 gr. de harina 
• 10 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
• Una pizca de sal.
• Un puñado de nueces picadas o pepitas de chocolate (opcional).

Así se hace:

1. Trocear el chocolate negro y poner en un bol.
2. Agrega la mantequilla e introducir en el microondas en cortas tandas de 30 segundos, removiendo entre medias para evitar que se queme. Lo dejaremos templar.
3. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente aparte utilizando unas varillas de cocina hasta conseguir que la mezcla comience a espumar ligeramente.
4. Añadir el chocolate fundido sobre los huevos batidos y mezclar despacio con movimientos suaves hasta su completa integración.
5. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal sobre la masa ayudándonos de un colador fino.
6. Integrar los ingredientes secos con una espátula de cocina hasta que dejen de verse restos de harina.
7. Añadir las nueces picadas o las pepitas de chocolate a la mezcla en este instante si hemos decidido incorporarlas.
8. Engrasar el molde con un poco de mantequilla.
9. Precalentar la freidora de aire a una temperatura constante de 160°C durante unos 3 o 4 minutos.
10. Volcar la masa en el molde.
11. Introduce el molde preparado en la cesta de la freidora de aire.
12. Programar unos 15 minutos a 160°C, comprobando el punto para que quede jugoso.

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