LECHE PREPARADA

Leche preparada con canela y limón

📜 Un aroma que nos transporta directamente a la infancia. Esta leche infusionada con canela y limón es la base perfecta para nuestras meriendas más tradicionales, ya sea para beber bien fresquita o como ingrediente estrella en torrijas y monas de Pascua, bizcochos...

⏱️ Preparación: 5 min.

⏱️ Tiempo Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Un cazo
• Un colador fino.
• Una jarra de cristal.

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 90 gr. de azúcar.
• 1 o 2 ramitas de canela.
• 3 o 4 trocitos de piel de limón (sólo la parte amarilla).
• Canela en polvo (opcional).

Así se hace:

1. Pon la leche en un cazo a fuego medio junto con el azúcar, la piel de limón y las ramas de canela.
2. ​Calienta la mezcla removiendo de vez en cuando. 
3. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine suavemente durante unos 5 a 10 minutos para que los aromas se integren bien.
4. Retira el cazo del fuego y deja que la mezcla repose hasta que esté a temperatura ambiente.
5. Una vez templada, cuela la leche para retirar los restos de canela y la cáscara de limón.
6. Vierte la leche en una jarra o botella de cristal y guárdala en el frigorífico hasta que esté bien fría.
7. Sírvela en un vaso alto y, si te gusta, espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

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