TARTA CON MERMELADA DE ARANDANOS

💗 Tenía por casa un bote de mermelada de arándanos sin abrir ya hacía mucho tiempo y ya me estaba estorbando  por lo que decidí pensar en alguna tarta para gastarlo, al igual que las galletas digestive con chocolate, que ya estaba tiempo por casa. 

RECETA

Tiempo estimado: 50 minutos + 17 horas
Dificultad: media
Comensales: 8 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Un molde desmoldable de 24cm de diámetro

Necesitaremos:

 Para la base:

• 300 gr. de galletas digestivo con chocolate
• 90 gr. de mantequilla.

Para la tarta:

• 4 hojas de gelatina.
• 450 gr de nata para montar.
• 70 gr de azúcar.
• 400 gr. de queso crema de untar.

Par la cobertura:

• 3 hojas de gelatina.
• 3 cucharas de agua.
• 1 tarrito mediano mermelada de arándanos.

💜💜💜

Así se hace:

1. Con la batidora o robot de cocina trituramos las galletas.
2. Agregamos la mantequilla, previamente, derretida en el microondas (pasos aquí).
3. Ponemos las galletas el molde y presionamos bien con ayuda de una una cuchara.
4. Reservamos en la nevera.
5. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua durante unos 10 minutos.
6. En un cazo incorporamos la nata y el azúcar, lo ponemos al fuego sin que llegue a hervir.
7. Una vez este caliente, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos.
8. Añadimos el queso, removemos hasta que no queden grumos.
9. Lo volcamos  sobre las galletas y dejamos en el frigorífico unas 5 horas.

Cobertura:

1. Ponemos en un cuenco con agua fría las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten.
2. Colocamos un cazo a fuego con la mermelada y el agua durante unos dos minutos.
3. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y las disolvemos en la mermelada. 
4. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco.
5. Echamos la mermelada de arándanos sobre la tarta de queso con cuidado.
6. Metemos la tarta de nuevo en el frigoríficos durante 12 horas.
7. Para servir, desmoldamos y decoramos si nos apetece.

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