ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO Y ALI-OLI

♡ Para cambiar un poco de la típica paella ♡

Tiempo estimado:
Dificultad: media
Comensales: 4 a 6 personas 

Necesitaremos:

• 500gr de costillas
• 350gr de arroz

• 1/2 pimiento rojo 

• 1 cucharadita de ñora frita
• 2 cucharadas de tomate frito
• 4 ajos
• Colorante para paellas
• Sal

• Aceite de oliva
• 1,9 ml de agua caliente
• Ali-oli

Así se hace:

1. Pelamos los ajos y cortamos el pimiento en trocito pequeños, pero si quieres puedes hacerlo en trozos más grande.

2. Ponemos en una paellera con aceite al fuego y cuando esté caliente sofreír la carne, los ajos, el pimiento y la ñora.

3. Cuando esté dorado añadimos el tomate frito.

4. Mezclamos y rehogamos 1 minuto más o menos.

5. Añadiremos el arroz y salteamos removiéndolo unos segundos.

 

6. Añadimos el agua caliente sobre el arroz, el colorante y la sal, mezclamos un poco para tomé color por todos los lados igual.

 7. Dejaremos a fuego medio bajo hasta que se consuma el agua y este listo el arroz.

8. Cuando esté casi seco apagamos el fuego y taparemos la paellera durante 5 minutos para que se termine de hacer.
9. Presentaremos el arroz con un poco de alioli y listo para comer.