GALLETAS DE JENGIBRE

💗 Hace mucho que quería hacer galletas de jengibre y tenía los moldes pero nunca tenía tiempo, al final me obligué porque sin querer me he juntado con dos frascos de jengibre.

RECETA

Tiempo estimado: 50 minutos
Dificultad: media
Comensales: 8 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 450 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla en pomada
• 100 gr. de azúcar moreno.
  
• 1 huevo
• 80 gr. de miel sabor suave.
• 2 cucharaditas de canela.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.

Así se hace:

1. Tamizamos la harina, el jengibre y la canela. Reserva.
2. Batimos la mantequilla, junto con el azúcar moreno con ayuda de una batidora de varillas hasta que blanquee.
3. Añadimos el huevo y mezclamos hasta que sea homogénea la mezcla.
4. Agregamos la miel mientras batimos.
5. Incorpora 1/3 de los ingredientes reservado.
6. Batimos con las varillas.
7. Añadimos 1/3 de nuevo y batimos.
8. Repetimos esta operación hasta acabar con los ingredientes secos sin trabajar la masa en exceso.
9. Dividimos la masa en dos porciones, aplastamos un poco y las envolvemos con papel de film 
10. Dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos.
11. Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga 5 o 6 mm de espesor.
12. Precalentamos el horno a 180°C.
13. Colocamos una hoja de papel para hornear sobre la bandeja del horno.
14. Colocamos las galletas separadas entre si unos 2 cm sobre el papel.
15. Horneamos las galletas a 180°C, durante unos 15 minutos.
16. Cuando estén listas, las sacamos del horno y las dejamos reposar unos 5 minutos.
17. Finalmente pasamos las galletas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
18. Decoramos a nuestro gusto con glasa real.

👐