PASTEL DE PATATA Y CARNE

💗 Hacía años que quería haber hecho esta receta pero por una cosa o por otra nunca la he hecho hasta ahora.

Es perfecto para cuándo va a tener visita por qué cunde muchísimo y está riquísimo.

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad: alta
Comensales: 
Plato: principal 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Una fuente alta preferiblemente de cristal 

Necesitaremos:

• 500gr de carne picada
• 800gr de patatas para cocer
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 2 zanahoria 
• 2 cebollas 
• 2 dientes de ajo 
• 100gr de tomate frito 
• 70gr de queso para gratinar
• 1/4 de vaso de vino blanco 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida 

Así se hace:

Para el puré de patatas:

1. Ponemos un cazo con agua a hervir y añadimos las patatas con piel.
2. Las cocemos  hasta que las pinchemos y estén blandas. Las retiramos del agua y reservamos. 
3.  Dejamos que se enfríen las patatas y luego le quitamos la piel.
4. Salpimentamos las patatas y añadimos la mantequilla en pomada.
5. Las machacamos con ayuda de un tenedor o un machacador hasta conseguir un puré de patatas sin grumos y reservamos.

Para la carne:

1. Pelamos los ajos y lo picamos finamente.
2. Lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
3. Pelamos las cebollas y las picamos en juliana.
4. Ponemos una sartén con aceite a fuego medio.
5. Empezamos a sofreír los ajos, luego añadimos la zanahoria y la cebolla, le añadimos una pizca de sal y dejamos durante unos 10/15 minutos.
6. Añadimos la carne y lo mezclamos con las verduras.
7. Con ayuda de una cuchara de palo vamos desmenuzando los trozos grandes de carne.
8. Cuando vaya tomando color la carne la salpimentamos y le añadimos el vino, lo dejamos que se reduzca durante 10 minutos.
9. Añadimos el tomate y lo mezclamos bien, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15 minutos más.

Para preparar el pastel:

1. Precalentamos el horno a 200°C
2. Ponemos mitad de puré de patatas en la base de la fuente.
3. Encima ponemos la carne y luego la otra parte del puré de patatas 
4. Ponemos queso rallado por encima del puré.
5. Metemos la fuente al horno durante 10 minutos.
6. Luego ponemos el grill y horneamos durante 5 minutos más.
7. Lo dejamos reposar y listo!

👐