TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS

💗 En mi familia nos gusta mucho las tortillas y me gusta hacerlas diferentes.

Las hago de verduras porque así mis hijos comentarios verduras y medio camufladas porque ellos saben que la tortilla es de verdura pero el huevo y la patata le camufladas el sabor.

Para mis hijos no es raro, de hecho no extrañan que las tortillas en casa sean verdes y les encanta.

Recetas

Tiempo estimado: 30 minutos
Dificultad: facil
Comensales: 4 o 6 personas
Plato: entrante

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 600gr. de patatas
• 300gr. de espinacas
• 4 o 5 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

🐸🐸🐸

Así se hace:

1. Ponemos a cocer en agua las espinacas ya lavadas con una pizca de sal.
2. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en daditos.
3. Las freímos en aceite de oliva hasta que tomen apenas color.
4. Escurrimos las espinacas y reservamos.
5. En un bol batimos los huevos con un poco de sal.
6. Incorporamos las patatas y las espinacas y mezclamos.
7. Volcamos la mezcla en la misma sartén utilizada antes o en una nueva con un poquito de aceite.
8. Cuajamos la tarta unos dos o tres minutos y le damos la vuelta para cuajar por el otro lado.
   

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