ALBONDIGAS AL CURRY

Albóndigas al curry

📜 Una forma deliciosa y rápida de disfrutar de un plato exótico sin pasar horas en la cocina. Al utilizar albóndigas ya preparadas, nos ahorramos el trabajo de amasar, centrándonos en crear una salsa aromática y llena de sabor gracias al toque del curry.

⏱️ Preparación: 5 min.

⏱️ Tiempo Total: 30 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Cazuela amplia.
• Cuchillo para picar verdura.
• Cuchara de madera.

Ingredientes:

• 24 albóndigas ya preparadas (unos 840 gr.).
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 200 ml. de caldo de pollo.
• 400 ml. de nata para cocinar.
• 2 cucharaditas de curry.
• Cebollino picado al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Así se hace:

1. Picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
2. En una cazuela amplia añadimos un chorrito de aceite y pochamos las verduritas a fuego suave hasta que estén tiernas. Reservamos.
3. A continuación sellamos las albóndigas en el mismo aceite.
4. Añadimos el caldo de pollo y las albóndigas directamente a la cazuela. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
5. Mezclamos en un vaso la nata junto con las cucharaditas de curry para que se disuelva bien.
6. Añadimos las verduras pochadas y lo trituramos todo.
7. Vertemos la mezcla en la cazuela y removemos con cuidado.
8. Cocinamos otros 10 minutos a fuego suave para que la salsa ligue y reduzca un poco.
9. Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos con un poco de cebollino fresco picado por encima para darle color.

👐