PATATAS A LA RIOJANA

♡ Hay otra receta que es muy parecida, la Sopa a la Riojana ♡

Tiempo estimado: 50 minutos 
Dificultad: fácil
Comensales: 4 personas 

Necesitaremos:

• 1kg de patatas
• 1 cebolla
• 1/2 ristra de chorizo
• 3 dientes de ajo
• 1  hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ñora frita
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Así se hace:

1. Pelamos las patatas y las cascamos o rajamos. También cortaremos la cebolla y dos ajos.
2. Ponemos en una olla  aceite y rehogaremos la cebolla, los ajos y el chorizo.

3. Añadimos la ñora, el pimentón, sal y la hoja de laurel, mezclamos y seguir rehogando unos minutos mas.

4. Incorporamos las patatas y sin apagar el fuego las removemos para que se cojan el aceite durante un minuto.

5. Las cubrimos con agua y las ponemos a hervir.

6. Mientras hacemos un majado con el perejil, el ajo y sal.

7. Lo echamos cuando rompa a hervir y lo movemos.

8. Lo dejaremos hirviendo sin tapar la olla unos 30 minutos, tener cuidado no se evapore todo el agua.
9. Cuando la patata esté blandita y el agua evapore bastante, estará listo para servir.