MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES

Merluza en Salsa Verde

📜 Uno de los platos más emblemáticos, sanos y agradecidos de nuestra cocina tradicional marinera. El gran secreto para conseguir una salsa verde perfecta, con ese característico color brillante y una textura untuosa, reside en cocinar el ajo muy suavemente sin que llegue a dorarse y en utilizar una generosa cantidad de perejil fresco finamente picado. Al mover la cazuela en círculos constantes, los jugos naturales del pescado se ligan con el caldo, creando un conjunto sumamente meloso que convierte cada bocado en una auténtica delicia.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y BUTTERMILK SIN GLUTEN

Brownies de Chocolate y Buttermilk (Sin Gluten)

📜 Un delicioso brownie libre de gluten que destaca por una jugosidad extrema gracias a la fantástica reacción del bicarbonato con el suero de mantequilla. Su textura densa, su potente sabor a cacao y las pepitas de chocolate fundidas crean un bocado irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.

MANTEQUILLA CASERA (THERMOMIX)

Mantequilla Casera (Thermomix)

📜 Preparar tu propia mantequilla en casa es un proceso mágico y facilísimo gracias al robot. Con un solo ingrediente base conseguirás una textura increíblemente cremosa y un sabor auténtico, obteniendo además un suero de leche fantástico para aprovechar en tus recetas de repostería dulce.

SANGRÍA DE MI HUERTO

Sangría de Mi Huerto

📜 Una propuesta súper refrescante y frutal que destaca por el contraste perfecto entre el toque ácido de los cítricos y el dulzor suave de los albaricoques maduros. Es la bebida ideal para compartir en cualquier reunión veraniega o tarde de calor al aire libre.

BUTTERMILK CASERO

Buttermilk Casero (Thermomix)

📜 Preparar tu propio suero de mantequilla o buttermilk en casa es facilísimo con la ayuda del robot. Este ingrediente es el secreto absoluto para conseguir bizcochos, magdalenas y brownies con una esponjosidad y jugosidad brutales.

LOMO EN ORZA

Lomo en Orza

📜 Una receta tradicional con mayúsculas, de esas con alma que pasan de generación en generación y que se explican con el cariño de un audio familiar. Este lomo en orza queda increíblemente tierno, jugoso y repleto de aromas gracias a un adobo casero triturado y un confitado tierno. ¿El secreto de su éxito? El mimo en el reposo y ese truco casero para que el aceite quede totalmente limpio y dorado. ¡Un plato que es puro sabor e historia de nuestra cocina tradicional!