ESGARRAET

💗 Plato típico de la comunidad Valenciana, su origen viene de esgarrar, que quiere decir desgarrar o cortar con las manos. 

Lo puedes tomar tanto como ensalada o sobre una tostada de pan.

Este plato lo hacía mucho mi abuela y va dedicado a ella.

RECETA

Tiempo estimado:  45 minutos 
Dificultad: fácil 
Comensales:
Plato: ensalada 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• Pimientos rojos
• Bacalao en salazón 
• Ajos
• Aceite de oliva 

Así se hace:

1. Ponemos en una bandeja de horno los pimientos con un chorrito de aceite. 
2. Los metemos al horno durante 30 minutos a 180°C.
3. Cuando estén templados los pelamos y quitamos las pepitas. 
4. Colamos el jugo que han soltado los pimientos y lo reservamos.
5. Cortamos con las manos los pimientos en tiras.
6. Desmigamos el bacalao con las manos.
7. Ponemos los pimientos y el bacalao en una fuente. 
8. Cortamos los ajos a láminas y los añadimos. 
9. Y por último echamos el jugo reservado y un poco de aceite de oliva mezclamos y listo!.

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