DULCE DE MEMBRILLO

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 Necesitaremos:

• 1 kilo de membrillos
• 1 kilo de azúcar
• Agua

Así se hace:

1. Lavamos los membrillos, los ponemos en una olla y los cubrimos con agua.
2. Ponemos  la olla al fuego fuerte y cuando hierva bajamos un pelín el fuego, lo dejamos durante 1 hora. Hasta que estén blandos.
3. Cuando estén listos los escurrimos y dejamos que enfríen un poco.
4. Los pelamos, quitamos el corazón y los cortamos a trozos.
5. Pasamos el membrillo por el pasapuré o batidora. 
6. Se pone la misma cantidad de membrillo que de azúcar en una olla grande y poner a fuego bajo.
7. Se deja en el fuego y vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Esto tardará de 1 a 2 horas.
8. El menbrillo estará listo cuando se despegue de las paredes de la olla.
9. Guardamos el menbrillo en un táper y dejar enfriar.