BOQUERONES FRITOS SIN GLUTEN

💗 Apto para celíacos ya que hemos usado harina de garbanzos que queda espectacular. Si no tienes esta harina puedes usar harina de trigo.

RECETA

Tiempo estimado: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: ---
Plato: Entrante

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 500 gr. de boquerones frescos.
• Harina de garbanzos.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Limón (opcional)

Así se hace:

1. Limpiamos bien los boquerones quitándole todo el interior, tripas y espina. Este paso podemos pedirle al pescadero que nos la realice.
2. Aclaramos con agua y los escurrimos bien.
3. Rebozamos con la harina de garbanzos, dando con un pequeño golpe para quitarle el exceso y reservamos.
4. En una sartén calentamos abundante aceite de oliva.
5. Cuando esté caliente, vamos introduciendo el boqueron y cuando esté doradito, 3-4 minutos los sacamos a un plato con  papel absorbente.
6. Servimos en un plato con unos gajo de limón para el que le guste un poco mas ácido e incluso unos pimientos del padrón.

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