ARROZ CON COSTRA

💗 Este arroz lo hacía mucho mi abuela y yo siempre esperaba que llegara ese día porque me encanta, disfrutaba un montón y me comía un buen plato de arroz.

Puedes cambiar el conejo por más pollo y te aseguro que está de vicio.

Si no tienes cazuela de barro puedes hacerlo en una paellera sin ningún problema.

RECETA

Tiempo estimado: 1 hora
Dificultad: media
Comensales: 6 personas 
Plato: comida

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 600gr. de arroz
• 1/2 pollo
• 1/2 conejo
• 100gr. de longaniza
• 100gr. de blanquito
• 6 huevos
• 1 tomate maduro
• Un poco de ñora frita
• Un sobre de azafrán
• 2'5litos de agua
• Un poco de aceite de oliva
• Sal

Así se hace:

1. Ponemos un cuenco de barro a calentar con un poco de aceite.
2. Troceamos el conejo y el pollo y le echamos un poco de sal.
3. Doramos un poco la longaniza y el blanco y lo retiramos.
4. Ahora freímos el conejo y el pollo.
5. Añadimos el tomate rallado y lo dejamos al fuego medio.
6. Añadimos el arroz y la ñora, lo mezclamos todo bien para que la carne coja el sabor.
7. Añadimos el agua y lo dejamos hervir durante 30 minutos.
8. Rectificamos de sal y añadimos el azafrán.
9. Precalentamos el horno a 180°C.
10. A mitad cocción añadimos la longaniza y el blanquito troceado.
11. Cuando se haya consumido el agua y este el arroz un poco al dente añadimos los huevos batidos.
12. Lo metemos al horno unos 15-20 minutos hasta que el huevo cuaje.
13. Dejamos reposar y listo!

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