SEPIAS A LA PLANCHA

💗 Esta es una receta que en mi casa se hace mucho y de diferentes formas, usando la Thermomix o la freidora de aire de cualquier forma está riquísimo.

Receta freidora de aire aquí.

Receta Thermomix aquí.

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad:
Comensales:
Plato:

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 2 sepias.
• 4/6 dientes de ajo.
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• Perejil fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.

Así se hace:

1. Limpiamos la sepia, hacemos un corte a lo largo y extraemos la parte dura o pluma y todo el interior.
2. Ponemos la sepia debajo del grifo, eliminamos todos los restos del interior y retiramos la piel.
3. Cortamos las patas o tentáculos a la altura de los ojos y los desechamos
4. En el centro de los tentáculos está la boca o pico que también desechamos.
5. Escurrimos y secamos muy bien.
6. Cortamos en trozos pequeños de bocado y reservamos.
7. En un cuenco ponemos el ajo y el perejil picados finamente.
8. Añadimos un poco de pimienta recién molida, sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
9. Mezclamos todo bien con un tenedor o lo  machacamos en el mortero.
10. Ponemos la sepia en la plancha o la sartén y dejamos que se caliente mucho.
11. Añadimos la sepia, dejamos cocinar un poco y cuando notemos que comienza a cambiar de color vertemos por encima el aliño de ajo y perejil
12. Salteamos y en cuanto esté dorada la sepia así como los ajos servimos enseguida.

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