PAN CON LEVADURA DE MASA MADRE

💗  Creo que ya lo he dicho en otra receta de pan que a mi hijo pequeño le encanta hacer pan y no solo pan ayer me ayudó con la cena y el hizo los San Jacobos.

Me encanta que mi hijo me ayude en la cocina y así aprenda con tan solo 7 años.

RECETA

Tiempo estimado: 45 minutos + elevado
Dificultad: media
Comensales: 4 personas
Plato: pan

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 500 gr. de harina de trigo.
• 8 gr. de sal.
• 15 gr. de levadura fresca.
• 1 sobre de masa madre de trigo.
• 330 gr. de agua.

Así se hace:

1. En un bol grande ponemos la harina, la sal, levadura fresca desmenuzada y el sobre de levadura de masa madre.
2. Una vez mezclado añadiremos el agua y volvemos a mezclar.
3. En una superficie plana enharinada volcamos la masa.
4.  Amasamos con las manos manchadas de aceite.
5. La doblamos sobre si misma, para dar volumen al pan y amasar unos 8-10 minutos.
6. Formamos con la masa una bola y la metemos en el bol tapada con un paño de cocina.
7. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
8. Dividimos la masa en dos y damos forma al pan en barras de aproximadamente 45 cm de largo.
9. Colocamos el pan en la bandeja de horno y dejamos hasta que doble de nuevo su volumen.
10. Precalentamos el horno a 210 ºC.
11. Realizamos varios cortes al pan con un cuchillo.
    
12. Y horneamos durante unos 25 minutos a 180ºC.

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