TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA

💗 Una deliciosa tarta de manzana para disfrutarla en familia.

A parte de esta tarta tengo otras también de manzana a cual más rica, buscalas en mi blog.

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad: Media
Comensales: 8-10 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 1 lámina de hojaldre.
• 4 manzanas.
• 500 ml. de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 120 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 40 gr. de harina fina de maíz.
• Piel de limón.
• Mermelada de albaricoque.

Así se hace:

1. Comenzaremos realizando la crema pastelera.
2. Mezclamos las yemas de huevo con la harina fina de maíz y 150 ml. de leche y reservamos.
3. Ponemos en un cazo 350 ml de leche (el restante) junto con la piel de limón, el azúcar y la vainilla y llevamos a ebullición.
4. Bajamos un poco el fuego e incorporamos poco a poco la mezcla reservada, mientras vamos añadiéndola vamos mezclando con unas varillas.
5. Seguimos mezclando hasta que la mezcla espese, debiendo quedar una crema suave y sin grumos.
6. Apartamos del fuego y dejamos que se temple.
7. La siguiente preparación es el relleno del hojaldre, para ello extendemos la plancha de hojaldre y la colocamos en la placa o bandeja que horno que usemos apropiada.
8. Doblamos los bordes hacia dentro y extendemos en la parte central un poco de crema.
9. Encima colocamos la manzana cortada en gajos finos laminados previamente.
10. Precalentamos el horno a 200°C.
11. Pincelamos la manzana y los bordes con un poco de mermelada de albaricoque o la que nos guste, que calentamos un poco en el microondas para licuarla.
12. Horneamos unos 15 minutos a 200°C.
13. Cuando observemos que el hojaldre está dorado sacamos.
14. Dejar enfriar y degustar.

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