MINI MAGDALENAS DE GAMBAS Y PEREJIL

♡ De esta receta no estoy muy orgullosa, aunque de sabor estaban muy bien ♡

Necesitaremos:

• 250gr. de gambas peladas cocidas (camarones)
• 280gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 2 huevos medianos
• 250gr. de suero de mantequilla
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 poco de pimienta recién molida

Así se hace:

1. Precalentamos el horno a 200°C.
2. Engrasamos los moldes para 48 mimimagdalenas.
3. Picamos las gambas reservando 48 para luego decorarlas.
4. Agregamos la levadura, la sal y la pimienta a la harina y lo tamizamos todo.
5. Batimos los huevos y agregamos el suero de mantequilla, el aceite y el perejil.
   
6. Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos.
7. Repartimos la masa en el molde y decoramos con una gamba.
8. Los metemos al horno durante 15 minutos , hasta que estén doradas
9. Dejarlas reposar 5 minutos y servir.