MANTECADOS DE CREMA DE ALMENDRAS ( SIN GLUTEN )

💗 Este año he hecho esto mantecados sin gluten con harina de almendras y crema de almendras, aunque también he necesitado harina sin gluten.

Un capricho para después de comer o para la merienda y disfrutar de estas Navidades.

RECETA

Tiempo estimado: 30 minutos 
Dificultad: media
Comensales: 
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 80gr. de harina de almendras
• 130gr. de harina sin gluten
• 50gr. de eritritol
• 150gr. de crema de almendras

Así se hace:

1. Ponemos en un bol las harina junto con el eritritol y lo mezclamos.
2. Añadimos la crema de almendras y mezclamos con una espátula.
3. Cuando esté bastante integrado terminamos de amasar con las manos hata que esté todo compacto.
4. Pasamos la masa a una mesa sobre papel de horno y amasamos con un rodillo.
5. Dejar la masa algo gordita y la guardamos en la nevera durante 30 minutos.
6. Precalentamos el horno a 180°C.
7. Sacamos la masa y la cortamos con ayuda de un corta pastas redondo.
8. Colocar los mantecados a una bandeja de horno forrada con papel.
9. Hornear unos 12 minutos a 180°C.
10. Dejamos enfriar y espolvoreamos eritritol triturado por encima con ayuda de un colador.

👐