CHEESECAKE DE GALLETAS LOTUS

💗 Reconozco que con la decoración en esta tarta no estaba inspirada pero a la próxima se hará mejor.

Recomiendo hacer esta tarta aunque solo sea una vez, pero hay que probarla.

RECETA

Tiempo estimado: 30 minutos + 4 horas
Dificultad: media
Comensales: 8 - 10 personas 
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• Un molde redondo de tarta desmontable de 18cm

Necesitaremos:

Para la base:

• 115gr. de galletas lotus.
• 40gr. de mantequilla fundida.

Para la crema de queso:

• 175gr. de queso crema.
• 130gr. de crema de lotus.
• 35gr. de azúcar glas.
• 120gr. de nata semimontada.

Para decorar:

• 70gr. de crema lotus.
• Galletas lotus.

Así se hace:

1. Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla, lo mezclamos bien y lo ponemos en la base de tarta.
2. Alisamos la base y lo horneamos durante 9 minutos a 160º. Lo dejamos enfriar en la nevera.
3. Ponemos en un cuenco el queso, 130gr. de crema y lo batimos.
4. Añadimos el azúcar y lo batimos de nuevo.
5. Añadimos la nata semi montada y lo mezclamos todo como movimientos envolventes.
6. Volcamos la crema en el molde y alisamos, lo metemos en la nevera tapado con papel film unas 4 horas.
7. Derretimos la crema Lotus restante en el microondas.
8. Lo extendemos sobre la tarta con ayuda de una espátula y lo alisamos.
9. Desmoldamos la tarta con mucho cuidado y luego decoramos a nuestro gusto.
10. En mi caso lo hemos decorado con galletas trituradas y algunas enteras.

👐