BIZCOCHO DE PERA (SIN GLUTEN)

💗 Me encanta hacer bizcochos y probar nuevas recetas, esta vez estoy más decidida en ir probando con bizcochos son gluten ya que mi marido es celiaco.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos 
Dificultad: medio
Comensales: 6 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 2 huevos.
• 4 claras de huevo (podéis sustituirlas por otros 2 huevos)
• 1 yogurt de pera.
• 25 ml. de edulcorante líquido.
• 1/2 envase del yogurt de aceite de girasol.
• 1 media del envase del yogurt de harina de arroz.
• 1 media del envase del yogurt de harina fina de maíz.
• 1 media del envase del yogurt de harina de garbanzo.
• 2 sobres de gasificante (2 sobre con las 2 partes)
• 3 peras pequeñas.
• 1 cucharada de canela molida.
• 1 cuchara de almendra troceada.
• Azúcar glas.

Así se hace:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Pelamos y cortamos las peras en trocitos pequeños y reservamos.
3. En un bol ponemos los huevos, las claras, el edulcorante, el yogurt, el aceite y lo mezclamos todo bien.
4. Tamizamos las harinas, la canela y el gasificante y lo incorporamos poco a poco.
5. Añadimos las almendras troceadas y las peras.
6. Preparamos el molde engrasado con aceite y enharinado.
7. Luego vertemos la mezcla en el molde.
8. Lo metemos en el horno a 180º durante 40 minutos.
9. Pasado el tiempo comprobamos si la puntilla sale limpia.
10. Dejamos enfriar un rato antes de desmoldarlo.
11. Desmoldar y dejar enfriar del todo en una rejilla.

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