CEBOLLA CARAMELIZADA (THERMOMIX)

💗 Hice esta receta por qué tenía demasiadas cebollas y no quería que se me pusieran malas, la cosa no está para tirar comida.

Hace mucho en una barbacoa de amigos tenían está deliciosa cebolla caramelizada y me vino a la cabeza por lo que yo probé a hacerla y la verdad que está riquísima, la recomiendo de acompañamiento de una carne.

RECETA

Tiempo estimado: 45 minutos
Dificultad: muy fácil
Comensales: ---
Plato: salsa/guarnición

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 3 cebollas grandes.
• 50 ml de brandy.
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr. de azúcar moreno.
• 15 gr. de caramelo líquido.
• Sal.
• Pimienta.

Así se hace:

1. Pelamos las cebollas y las troceamos en cuartos.
2. Picamos durante 15-20 segundos / vel. 4.
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas.
4. Incorporamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno y programamos 35 minutos / varoma / vel. cuchara.
5. Pasado el tiempo, añadimos el caramelo y una pizca de sal y pimienta, volviendo a programar 3 minutos / 100ºC / vel. 1.
6. Pasado el tiempo lo introducimos en un bote de cristal y tapamos.
7. Una vez cerrado colocamos el bote al revés (con la tapa apoyada en la mesa o encimera) hasta que esté a temperatura ambiente.
   
8. Conservamos en la nevera.

👐