FIDEUA DE MARISCO DE MI CASA

💗 Mi abuela era muy buena cocinera, hacía recetas de toda la vida y una de ellas era la fideuá.

Cuando mi abuela murió yo aún no era muy aficionada a cocinar, es más aún no había aprendido a comer bien y cuando alguna receta no me hacía gracia no le preguntaba a mí abuela cómo se hacía. Así que me quedé sin saber hacer muchas recetas de ella, cuanto me arrepiento.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos
Dificultad: media
Comensales: 4 personas
Plato: principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 400 gr fideos especiales para fideua
• 800 ml caldo de pescado
• 1 cebolla
• Variedad de marisco
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 poco de tomate frito
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de cúrcuma 
• 1 pizca de colorante alimentario

Así se hace:

1. Ponemos la paellera al fuego con un poco de aceite.
2. Sofreímos el marisco unos minutos.
3. Troceamos la cebolla y la sofreímos en la paellera.
4. Cuando la cebolla esté casi hecha se añade el tomate.
5. Añadimos luego el pimentón y removemos.
6. Seguidamente añadimos los fideos y sofreímos para que tomen un poco de color.
7. Añadimos el caldo de pescado, la cúrcuma y el colorante.
8. Dejaremos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
9. Bajamos el fuego y le añadimos el marisco.
10. Dejamos que se consuma el caldo y el fideo quede tierno.
11. Dejar reposar 5 minutos con la paellera tapada y listo.
    

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