HARINA SIN GLUTEN

Las harinas  sin gluten se pueden agrupar en 5 grupos:

1. Harina de cereales

• Arroz 
• Arroz integral
• Avena ( con certificado)
• Maíz 
• Almidón de maiz
• Teff 
• Mijo
• Sorgo

2. Harina de pseudocereales 

• Quinoa
• Trigo de sarraceno
• Amaranto 

3. Harina de legumbres 

• Garbanzos 
• Habas
• Guisantes
• Soja
• Altramuces
• Lentejas
• Alubias

4. Harina de frutos secos

• Almendra
• Castañas
• Coco
• Anacardos

5. Harina de tuberculos

• Patata
• Almidón de patata
• Yuca
• Tapioca