QUICHE SIN GLUTEN ( THERMOMIX)

💗 Sale riquísima esta quiche, es la típica de beicon y queso pero sin gluten. La masa buenísima con un toque a mantequilla.

Un plato ideal para esos dias que te vas a comer al campo con amigos en plan sobaquillo, se puede comer caliente o fría.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos
Dificultad: medida
Comensales: 6 personas
Plato: entrante

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Thermomix
• Molde redondo bordes ondulados de 26cm.
• Pesos cerámicos o legumbres.

Necesitaremos:

Para la masa:

• 250gr. de harina sin gluten
• 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr de agua
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 125gr. de beicon a daditos
• 1 puerro
• 100gr. de queso rallado
• 200gr. de nata para cocinar
• 3 huevos
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 45gr. de aceite de oliva

🌞🌞🌞

Así se hace:

La masa:

1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15 seg. / Vel. 6.
2.  Formamos una bola con la masa y la envolvemos en papel flim para meterla en la nevera durante 15 minutos.
3. Poner papel de horno en la encimera y ponemos encima la masa sinnel flim.
4. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejándola fina de unos 5 milímetros.
5. Cubrimos con la masa el molde y los bordes, cortando en sobrante.
6. Pinchamos la masa con el tenedor, le ponemos papel de horno encima y unos pesos, meter al horno 10 minutos a 180°C

El relleno:

1. Ponemos el puerro cortado en dos trozos en el vaso y programamos 3seg. / Vel.6.
2. Añadimos el aceite y programar 5 min. / Temperatura varoma.
3. Incorporamos el beicon y programar 3 min./ temperatura varoma /vel.1. luego lo reservamos.
4. Introducimos los huevos, el queso, la nata, la sal y la pimienta, la nuez moscada, programamos 10 seg. /vel. 4.
5. Añadimos la cebolla y el beicon programar 2 seg. /vel. 4.
6. Vertemos la mezcla encima de la masa y cubrimos con queso rallado.
7.  Lo metemos al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

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