TORTILLA DE HABAS CON JAMÓN

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Necesitaremos:

• 250gr. de habas congeladas
• 50gr. de jamón serrano en daditos
• 1 ajo tierno
• 2 o 3 huevos
• sal
• Aceite de oliva

Así se hace:

1. En una sartén con el aceite añadimos las habas sin descongelar y las saltearemos removiendo de vez en cuando. reservaremos.
2. En la misma sartén sofreiremos el ajo tierno cortado a trocitos, cuando esté agregamos el jamón y remover hasta que cambie de color.
3. Añadiremos las habas y sofreiremos unos minutos más. Añadimos un pelín de sal y reservar.
4. En un bol limpio batimos los huevos e incorporamos el sofrito y lo mezclamos.
5. Calentaremos una sartén con aceite y echaremos la mezcla. Cocinaremos hasta que cuaje por ambos lados, dandole la vuelta al igual que las demás tortillas.