TARTA DE PERAS

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 Necesitaremos:

• 1 lámina de pasta de hojaldre
• 6 peras
• 60 gr. de mantequilla
• 120 gr de azúcar glas
• 50 gr. de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• ¼ bolsita de levadura
• 30 gr. de almendra molida
• 1 cucharada de almendra laminada
• 1 limón

 Así se hace:

1. Extendemos la lámina de pasta y forramos con ella un molde engrasado de 20 cm. de diámetro.

2. Derretimos la mantequilla con 8 gr. de azúcar y mezclamos con los huevos batidos, la harina y la levadura.

3. Incorporamos la leche y la almendra molida, mezclamos todo muy bien.

4. Pelamos las peras sin quitarles el rabito y quitamos el corazón.

5. Levamos a ebullición ½ litro de agua con el zumo de limón y el azúcar restante, agregamos las peras y cocemos durante 5 minutos.

6. Dejamos escurrir y enfriar las peras.

7. Vertemos la mezcla preparada en el molde sobre la masa de hojaldre, introducimos las peras, una de ellas en el centro y las otras alrededor, alejadas unos 2-3 cm. del borde.

8. Espolvoreamos encima las almendras laminadas.

9. Metemos en el horno precalentado a 200°C durante 45 minutos.