BUTTERMILK CASERO

Buttermilk Casero (Thermomix)

📜 Preparar tu propio suero de mantequilla o buttermilk en casa es facilísimo con la ayuda del robot. Este ingrediente es el secreto absoluto para conseguir bizcochos, magdalenas y brownies con una esponjosidad y jugosidad brutales.

⏱️ Preparación: 5 min.

⏱️ Tiempo Total: 20 min.

⭐ Dificultad: Sencillo.

👨‍👩‍👧‍👦 Cantidad: (250) ml. 250 ml.

Ingredientes:

• 500 g de nata para montar: 35% de materia grasa.

Así se hace:

1. La nata tiene que estar muy fría de la nevera.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas.
3. ​Vierte la nata en el vaso y programa 6 minutos a velocidad 3.5.
4. Retira la mariposa. 
5. Coloca el cestillo sobre un bol para que actúe como colador. 
6. Vierte el contenido del vaso sobre el cestillo:
• ​La parte sólida que queda en el cestillo es la mantequilla.
• ​El líquido que cae al bol es el suero de mantequilla (buttermilk) que buscas.
7. Reserva el suero en un tarro de cristal en el frigorífico.

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