TRONCO DE TIRAMISÚ

  💗 Esta es otra forma distinta de hacer un tiramisú, una forma divertida e inusual.

Yo me quedé corta con el café pero aun así estaba buenísimo y como también era para mí hijo mejor así en este caso.

RECETA

Tiempo estimado: 
Dificultad: media
Comensales:  8 personas 
Plato: postre 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Una bandeja de horno 
• Papel de horno 

Necesitaremos:

Para el bizcocho :

• 4 huevos 
• azúcar
• harina 

Para la crema:

• 250gr de mascarpone 
• 90 gr de azúcar glas 
• 550 ml de nata líquida fría 

Para la decoración:

• Café frío 
• Cacao en polvo

Así se hace: 

Para el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180° C
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen y blanqueen. 
3. Añadimos la harina tamizada y batimos.
4. Volcamos la masa en una bandeja de horno con papel y la extendemos bien. 
5. Prometemos al horno durante 10 minutos. 
6. Ponemos un paño de cocina limpio sobre el bizcocho y le damos la vuelta. 
7. Lo enroscamos y dejamos enfriar.

Para la crema:

1. Reservamos una cucharada de mascarpone.
2. Mezclamos el resto del mascarpone con el azúcar y lo batimos bien. 
3. Aparte mezclamos la nata con el mascarpone reservado y lo batimos hasta que se integre. 
4. Incorporamos esta mezcla con el resto de queso y mezclamos bien. 

Para el montaje:

1. Desenrollamos el bizcocho y lo mojamos con el café frío. 
2. Extendemos encima la crema de mascarpone sin llegar al final y lo enrollamos. 
3. Pasamos el resto de crema a una manga pastelera con boquilla que más nos guste.
4. Cubrimos el brazo gitano con la crema dejando picos o a nuestro gusto.

Para la declaración:

1. Espolvoreamos por encima con el cacao en polvo.
2. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

👐