SECRETO DE CERDO EN ESCABECHE

💗 Yo ya había visto recetas de escabeche pero con pollo o conejo, también tengo en este blog alguna receta de escabeche pero está vez con pescado, nunca se me hubiera ocurrido hacerla con secreto y fue un toso descubrimiento.

Este plato está más rico de un día para otro ya que se toma en frío.

RECETA

Tiempo estimado: 30 minutos + 1 día.
Dificultad: Fácil
Comensales: 2 personas
Plato: Principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Cazuela

Necesitaremos:

• 1 secreto de cerdo.
• 1/2 pimiento amarillo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolla. 
• 100 ml. de vinagre. 
• 100 ml. de vino. 
• 100 ml. de aceite. 
• 4 bolas de pimienta .
• 1 hoja de laurel. 
• Aceite de oliva. 
• Sal.
• Pimienta.

Así se hace:

1. Salpimentamos el secreto a nuestro gusto.
2. Doramos el secreto en una cazuela y lo reservamos.
3. En la misma cazuela sofreímos la cebolla y los pimientos que previamente los hemos contador tiras.
4. Añadimos el laurel y la pimienta, agregando un poco de sal y tapamos durante unos minutos.
5. Cortamos el secreto a tiras.
6. Ponemos el vinagre, el vino y el aceite.
7. Agregamos el secreto y su jugo y cocinamos durante unos 15 minutos.
8. Dejar de enfriar.

👐