đ EstĂĄ fue la tarta del primer cumpleaños de mi hijo, aquĂ cumplĂa 1 añito, de esto ya hace 10 año. Recuerdo bastante estĂĄ Ă©poca y que me tocĂł ir al Opencor a comprar el lemoncur, reconozco que yo le puse poco confeti a la tarta por temor de que no quedarĂĄ bien, ahora le pondrĂa mĂĄs.
Yo aĂșn no tenĂa mucha prĂĄctica haciendo tartas pero ya me gustaba la reposterĂa y disfrutaba haciĂ©ndola, ya llevaba uno tres años con este blog subiendo recetas de todo tipo pero me identifico mĂĄs con los postres.
RECETA
Tiempo estimado:Dificultad: media
Comensales: 10 personas
Plato: postre
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Utensilios:
- 2 moldes redondos de 18 cm
Necesitaremos:
Para el bizcocho:
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azĂșcar
- 200 gr de harina
- 2 cucharadita de levadura
- 4 huevos
- Un puñado de confeti comestible de colores
- Almibar de vainilla
Para el relleno y decoraciĂłn:
- Lemon curd o mermelada de limĂłn, ver receta aqui
- 125 gr. de mantequilla temperatura ambiente
- 300 gr de azĂșcar glas
- 125 gr de queso crema
- 1 cucharadita de extracto de limĂłn
- Muñequitos de azĂșcar
AsĂ se hace:
Para el bizcocho:
- Precalentamos el horno a 180Âșc.
- Engrasamos y enharinamos los moldes.
- Ponemos en un bol la harina junto con la levadura y la tamizamos.
- Aparte batimos la mantequilla con el azĂșcar hasta que se aclare.
- Incorporamos los huevos de uno en uno batiendo bien.
- Agregamos la harina y mezclamos.
- Incorporamos el confeti y mezclamos de nuevo.
- Repartimos la masa en los dos moldes.
- Horneamos durante 25 minutos.
- Los dejamos enfriar durante cinco minutos antes de desmoldarlos.
- Y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de relleno:
- Tamizamos el azĂșcar.
- Batimos el azĂșcar junto con la mantequilla hasta que blanquen.
- Añadimos el queso y el extracto de limón, lo mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.
- Reservamos en la nevera 2/3 de la crema.
Para montar la tarta:
- Cortamos la parte superior del bizcocho para igualarlos.
- Y ponemos el primer bizcocho.
- Colocamos una capa de lemon curd o mermelada.
- Encima le ponemos una capa de queso.
- Ponemos el otro bizcocho encima.
- Decoramos el exterior con la crema reservada con ayuda de una espĂĄtula.
- Decoramos con las figuritas de azĂșcar al gusto, o con mĂĄs confetis.
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