COULANT DE CHOCOLATE CON GALLETAS SPECULOOS

  💗 Me encantan las galletas de speculoos y siempre por Navidad cuando el supermercado de Lidl las trae suelo compras dos paquetes y así las utilizo para hacer postres, aparte de comerlas.

Tiene un sabor a canela y especias que a mí me recuerdan mucho a la Navidad.

RECETA

Tiempo estimado:
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 125 gr. de mantequilla.
• 4 huevos pequeños.
• 60 gr. de  galletas speculoos.
• 125 gr. de chocolate negro 70%.
• 100 gr. de azúcar glas.
• 1 cucharada de harina de maíz.

Así se hace:

1. Trituramos bien las Spéculoos hasta obtener una harina.
2. Cortamos el chocolate y la mantequilla en trozos muy pequeños.
3. Y lo derretimos al baño María. ( Puedes hacerlo en el microondas si dominas esta técnica). Mezclamos y reservamos.
4. Precalentamos el horno a 180°C.
5. Engrasamos con mantequilla 6 moldes individuales para magdalenas, luego espolvoreamos con un poco de harina el interior y quitamos el excedente.
6. Aparte batimos los huevos con el azúcar y la harina de maíz (maicena) hasta que blanqueen.
7. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos
8. Incorporamos el polvo de Spéculoos y removemos con movimiento envolventes.
9. Rellenamos los moldes hasta tres cuartos de su altura.
10. Los metemos en el horno y durante 6/8 minutos.
11. Déjalos reposar 5 minutos y espolvorea un poco con azúcar glas antes de servir.
    
    
    

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