PASTEL DE BROCOLI Y COLIFLOR

♡ Una forma de esconder a los peques la coliflor ♡

Tiempo estimado: 50 minutos 

Dificultad: fácil 

Comensales: 4 personas 

Necesitaremos:

• 300gr de brócoli, coliflor y zanahoria. (En mi caso compré una bolsa que ya va todo mezclado)

• 1/2 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 puerro 
• 150gr de queso crema 
• 2 cucharadas de cuatro quesos rallados
• 75gr de beicon en taquitos 
• 45gr de jamón serrano en taquitos 
• 2 huevos 
• Sal 
• Pimienta 

🍃🍃🍃

Así se hace:

1. Hervimos las verduras en agua hirviendo durante 5 minutos, las escurrimos bien y reservamos. 

2. Cortamos la cebolla, el puerro y el ajo, lo ponemos en una sartén con aceite.

3. Continuamos añadiendo el beicon y sofreímos. 

4. Precalentamos el horno a 180°C.

5. En un bol aparte ponemos los huevos y los quesos, lo batimos bien hasta que esté enterado todo.

6. Añadimos ahora sal y pimienta y mezclamos.

7. Incorporamos el sofrito y volvemos a mezclar.

8. Engrasamos un molde de horno rectangular de 25cm.
9. Ponemos la verdura repartida en un molde.

10. Volcamos sobre la verdura la mezcla de los huevos y los quesos.

11. Lo metemos al horno al baño maría,  para ello metemos una bandeja de horno llena de agua y en medio nuestro molde.

12. Lo dejaremos en el horno durante 35 minutos aproximadamente.

13. Dejaremos enfriar antes de desmoldar para que no se nos rompa al sacarlo. 

👐