COCA DE CEBOLLA (Thermomix)

♡ Muy rica esta coca añadiendo salchichas frescas, prueba y veras ♡

Tiempo estimado: 75 minutos

Dificultad: fácil
Comensales: 8 raciones

Utensilios:

• Thermomix

Necesitaremos:

Para la masa:

• 300 gr de harina de fuerza
• 20gr de levadura prensada fresca
• 50gr de aceite de oliva
• 50gr de manteca de cerdo
• 100gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta

Para cubrir:

• 500gr de cebolla
• 30gr de aceite de oliva
• 2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 poco de pimienta
• 5 salchichas frescas  (opcional )

Así se hace:

1. Empezamos haciendo la masa y para ello ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, la manteca de cerdo y el agua. Programamos 1 min./37°C/vel.2.

2. Incorporamos la harina, la levadura, pimienta al gusto y la cucharadita de sal, mezclamos 20 seg./vel.6.

3. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno  forrada con papel ya voy dejándola muy fina con borde, medidas aproximadas de 30x40 cm. Reservamos.

4. Precalentamos el horno a 180°C.
5.Ponemos las cebollas en el vaso de la Thermomix partidas por la mitad y programamos 3 seg./vel.5. Si vamos  a poner las salchichas este es el momento también de añadir las junto a la cebolla.
6. Bajamos la cebolla de las paredes con ayuda de la espalda e incorporamos y una cucharadita de sal. Rehogar durante 12min./varoma/vel.1.
7. Repartimos el rehogado sobre la masa y lo reservamos.
8. Ponemos los huevos en el vaso de la Thermomix sin lavarlo junto con la otra cucharadita de sal y mezclamos durante  5 seg./vel.5.
9. Lo vertemos sobre el rehogado anterior intentando que esté todo cubierto y espolvoreamos con pimienta.
10. Lo metemos al horno durante 25 minutos aproximadamente hasta que esté dorado.