TORTILLA DE ROPA VIEJA

♡  Otra forma de aprovechar lo que ha sobrado del cocido ♡

Tiempo estimado:
Dificultad:
Comensales:

Necesitaremos:

• Resto de cocido
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Así se hace:

1. Le quitamos todo el caldo al cocido, quitaremos los huesos, desmenuzamos la carne y la patata la partimos en trozos pequeños.

2. Ponemos una sartén con aceite y cuando esté ya caliente añadimos el cocido desmenuzado, freiremos removiendo de vez en cuando hasta que se consuma el caldo que ha podido quedar y tome un poco de color la carne.
3. Ponemos otra sartén más pequeña con un poquito de aceite al fuego.
4. Batimos los huevos con un poco de sal y añadimos ropa vieja, mezclamos bien.
5. Lo echamos en la sartén para que se cuajen los huevos.
6. Le damos la vuelta para que se haga por la otra parte.

Aquí tienes como se hace el Cocido: Cocido de mi abuela