MONTADITOS DE FRESA Y CHOCOLATE (SIN GLUTEN)

♡ Los celiacos también tienen derecho a disfrutar de lo bueno ♡

Necesitaremos:

• 125gr. de harina de arroz
• 100gr. de azúcar
• 110gr de margarina
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas de cacao instantaneo sin gluten
• 2 huevos medianos
• 200ml. de nata para montar
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 250gr de fresas
• 2 cucharadas de azúcar
• Menta fresca para decorar

Así se hace:

1. Echamos la harina en un bol grande.
2. Añadimos el azúcar, la levadura, el cacao y los huevos.
3. Derretimos un poco la margarina en el microondas y la añadimos al bol. Mezclamos durante unos 2 o 3 minutos hasta que esté bien mezclado todo.
4. Engasamos un molde redondo de 25cm de diámetro y luego lo harinamos.
5. Vertemos la mezcla en el molde y alisamos.
6. Lo metemos en el horno a 180°C durante unos 20- 25 minutos.
7. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos en una rejilla.
8. Mientras ponemos en el vaso de la batidora la leche, las 2 cucharadas de azúcar y las fresas lavadas , reservando 4 fresas para decorar y lo batimos hasta que quede cremoso.
9. Montamos la nata y añadimos el azúcar glas.
10. Mezclar con movimientos envolventes la nata y la crema.
11. Con la ayuda de un corta pastas (yo he usado uno en forma de exágono) cortamos en porciones el bizcocho.
12. Ponemos una parte en el plato y encima echamos un poco de la crema, ponemos otro trozo de bizcocho y encima más crema.
13. Decoramos con un poco de fresa y una hoja de menta.