GOFRE CON PATATA

 

♡ Podría ser un desayuno perfecto para tener buena energía ♡

Necesitaremos:

• 4 patatas
• 300ml. de leche
• 60gr. de mantequilla derretida
• Un poco de mantequilla para pincelar la gofrera
• 2 huevos batidos
• Un poco de perejil picado
• 185gr. de harina con levadura
• 1 cucharadita de sal
• Lonchas de beicon
• Un tomate

 Así se hace:

1. Ponemos a hervir las patatas sin pelarlas para que no pierdan sus vitaminas hasta que estén cocidas. Cuando estén frías las pelamos y las pisamos p pasamos por el pasa puré.
2. Mezclamos la patata con la leche, la mantequilla, los huevos y el perejil, incorporamos la harina, la sal y lo mezclamos todo.
3. Precalentamos la gofrera, la pincelamos con un poco de mantequilla.
4. Mientras freímos beicon y cormanos un tomate en rebanadas
5. Vertemos un cazo en el centro de la gofrera y lo extendemos con una cuchara sin llegar a los bordes.
6. Dejamos cocer durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada a tu gusto.